Laurence’s Limoncello (by GauGin) is ontstaan op een oude ecologische finca van ongeveer 16 hectare, vlakbij het Andalusische witte dorp Gaucín in de Genal Vallei (Zuid Spanje). Onze hand geplukte en zuiverste Mediterrane citroenen zijn de essentie van Laurence’s Limoncello.

 

Laurence begon eind de jaren ‘90 Limoncello te maken met onze Mediterrane citroenen. Na jaren te experimenteren met verschillende soorten alcohol, verschillende alcoholgehaltes, maceratietijd, het mengen met verschillende kruiden en vruchten; besloten we het uit de keuken te halen naar een professionele productie omgeving. Maar ons doel is steeds hetzelfde: de hoogste ambachtelijke normen en de beste kwaliteit.

 

Laurence’s Limoncello’s, alsook onze GauGin’s, mindset is dat wij limoncello verkopen, en niet de fles zelf; “omdat u meer recht heeft op kwaliteit dan op uitgedachte sprookjesverhalen”. Het wordt door kenners als een van de beste beschouwd.

 

Het landgoed – een juweel van de natuur, midden in een ecologisch waardevol gebied – ligt op 700 meter boven de zeespiegel en het is precies deze hoogte waaraan fruit en kruiden hun hoge kwaliteit te danken hebben. Ondanks deze hoogte daalt de temperatuur in de winter nooit tot onder het vriespunt, maar wordt het in de zomer nooit te warm. Het gevolg is dat onze biologische citroenen er langer over doen om te rijpen. Dit zorgt voor een zuiverder en complexer product.

 

Daarom zeggen we niet zonder enige trots “When it is loved by nature, it will be enjoyed by you”.